2021.09.10

山形のソウルフードにメンマをOnした話

こんにちは！ラーメンメンマ部です。

すっかり秋めいて参りました。　山形は朝晩がもう寒いです。

ところで、山形にはおいしいラーメン🍜がたくさんありますが、

ラーメン屋さんのラーメンでなくて、お蕎麦屋さんのラーメンもまた

美味しいのですよ。

実は山形には「冷たい肉そば」という山形のソウルフードがあるのですが、

そばではなく中華麺バージョンの「冷たい肉中華」というものもございまして

私も大好物なのでございます。

今回ラーメンメンマ部は、その「冷たい肉中華」に

メンマをトッピングして食べました。

というご報告。題して

「メンマ　オン　肉中華」

・・・😳。

肉中華というだけあってお肉がメイントッピングですが

ここでのお肉は「親鶏」のことを言います。

薄めのしょうゆ味に煮た、コリコリの親鶏は、噛めば噛むほど美味しいという

魅惑のお肉。

この親鶏と、シャキシャキ食感のメンマを麺と一緒にずるるっと頂きます。

親鶏の出汁が生きた旨みの深い　甘めスープが特徴の肉中華。

機会があれば是非！

メンマと共にご賞味頂きたいです～。

　

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＃フリースタイル派

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