2021.07.06

メンマそば

こんにちは、ラーメンメンマ部です。

ラーメンメンマ部 部活動報告、今回は山形市成沢にある 「つるつるかめや」 さんにお邪魔してきました。山形市では珍しい、米沢ラーメンを提供してくれているお店です。

木のぬくもりを感じる暖かな雰囲気の店内。食欲をそそるラーメンの香りに期待が高まります。

さて、注文したのは「メンマそば」。

どんぶりいっぱいに注がれた透き通ったスープにたくさんのネギ。そして目を引くのが丼の半分を占めるメンマ。

極太と細切りの二種類のメンマがたっぷりとのったその姿は、まさに「メンマそば」の名にふさわしいボリュームです。

鶏ガラと煮干しベースと思われる澄み切ったスープ。バランス良くまとまったスープはあっさりで、毎日でも頂けるような優しい味わい。

米沢ラーメンの特徴でもある極細の多加水ちぢれ麺が、香り立つスープを纏わせ唇に心地よい振動が伝わります。

表面の油分は少なく、出汁の深みが美味しい、まさに”中華そば”。

それでは、メンマにうつりましょう。

細切りメンマは軽やかな食感。メンマの風味もあり、ほのかな塩味で食べ飽きしません。

極太のメンマは見た目から想像できないサクサクとした食感。黒胡椒が時折顔を出し、アクセントに。

それぞれ異なる美味しさのメンマに箸が止まりません。

シャキシャキ　サクサク　　「メンマそば」ならではの2種類の食感を感じながら

夢中で食べ進めた　満足の一杯でした。

#メンマましまし派

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